पुणे से पूरे राष्ट्र तक: येवले अमृततुल्य का दृष्टिकोण और भविष्य

येवले अमृततुल्य में, हमारा मिशन सरल लेकिन गहरा है: प्रामाणिक, अमृत जैसी चाय परोस कर उद्यमियों के एक राष्ट्र को सशक्त बनाना। हम अपने सभी भागीदारों के लिए एक समृद्ध, साझा भविष्य का निर्माण करते हुए एक समृद्ध पुणेरी विरासत को संरक्षित करने के लिए समर्पित हैं, एक समय में एक कप।

एक कप की यात्रा: हमारी विनम्र शुरुआत

हर महान कहानी की एक शुरुआत होती है, और हमारी शुरुआत किसी बोर्डरूम में नहीं, बल्कि पुणे की हलचल भरी सड़कों पर चाय का एक आदर्श कप परोसने की एक साधारण इच्छा के साथ होती है। हमारी यात्रा परिवार, दृढ़ता और घर जैसा महसूस कराने वाले स्वाद के प्रति अटूट प्रतिबद्धता का प्रमाण है।

1983 में पी गई एक विरासत

हमारी कहानी पुणे की मिट्टी में गहराई से निहित है, जो "येवले अमृततुल्य" के एक घरेलू नाम बनने से बहुत पहले शुरू हुई थी। यह सब 1983 में हमारे कुलपति, दशरथ येवले के साथ शुरू हुआ। विनम्र साधनों के व्यक्ति, उन्होंने दूध बेचकर अपनी यात्रा शुरू की, लेकिन उनका असली जुनून चाय के लिए था। उन्होंने पुणे के कैंप जिले में अपनी पहली चाय की दुकान, 'गणेश अमृततुल्य' की स्थापना की, जिसने एक ऐसी विरासत की नींव रखी जो पीढ़ियों तक चलेगी।  

दशकों तक, येवले परिवार स्थानीय चाय व्यवसाय का पर्याय था। हमने व्यापार की बारीकियों को व्यावसायिक मैनुअल से नहीं, बल्कि व्यावहारिक अनुभव से सीखा, दूध की बारीकियों, चाय की पत्तियों की विशेषता और एक आदर्श कप किसी के दिन में ला सकने वाली साधारण खुशी को समझा। यह 40+ साल की विरासत हमारे ब्रांड की आत्मा है; यह एक प्रामाणिकता है जिसे निर्मित नहीं किया जा सकता है। यह एक ही शिल्प के लिए समर्पित एक परिवार की कहानी है, जो पीढ़ियों से चली आ रही है।  

उत्तम चाय की खोज

जैसे ही येवले परिवार की अगली पीढ़ी बड़ी हुई, हम एक नए विचार से प्रेरित हुए: हमारे परिवार की चाय के प्रिय, स्थानीय स्वाद को लेना और इसे पूरे देश के साथ साझा करना। लेकिन हम जानते थे कि ऐसा करने के लिए, हमें एक ऐसी समस्या का समाधान करना होगा जिसका सामना भारत में हर चाय प्रेमी ने किया है: असंगतता। कितनी बार आप किसी चाय की दुकान पर गए हैं और स्वाद आपकी पिछली यात्रा से अलग पाया है?  

हम इस अनिश्चितता को खत्म करने के लिए दृढ़ थे। 2011 और 2017 के बीच, येवले भाइयों ने "उत्तम चाय" के लिए एक जुनूनी खोज शुरू की। हमने महीनों यात्रा की, अनगिनत स्टालों से चाय का नमूना लिया, विभिन्न प्रकार के दूध और चीनी के साथ प्रयोग किया, और सावधानीपूर्वक अनुपात के साथ खिलवाड़ किया। हमारा लक्ष्य हमारी अनूठी रेसिपी को मानकीकृत करना था ताकि येवले चाय का हर एक कप, चाहे पुणे में परोसा जाए या दिल्ली में, बिल्कुल वैसा ही आरामदायक स्वाद हो। हमने सामग्री के अनुपात से लेकर सटीक उबालने के समय तक सब कुछ तय किया, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमारे ग्राहकों को जो स्वाद पसंद है, वह उन्हें हर बार मिले।  

एक स्टॉल से एक राष्ट्रीय आंदोलन तक

हाथ में एक मानकीकृत रेसिपी के साथ, हमने आधिकारिक तौर पर येवले अमृततुल्य ब्रांड लॉन्च किया। प्रतिक्रिया जबरदस्त थी। 1983 में एक एकल स्टॉल के रूप में जो शुरू हुआ, वह 2025 तक, पूरे भारत में 550 से अधिक सफल फ्रैंचाइज़ी आउटलेट के साथ एक राष्ट्रव्यापी आंदोलन में बदल गया है। आज, हमें 1.6 मिलियन से अधिक लोगों के एक वफादार ग्राहक आधार की सेवा करने पर गर्व है, जिन्होंने हमारी चाय को अपनी दैनिक दिनचर्या का हिस्सा बना लिया है। यह अविश्वसनीय वृद्धि केवल हमारी सफलता नहीं है; यह हर उस फ्रैंचाइज़ी और हर उस ग्राहक की सफलता है जिसने हम पर अपना विश्वास रखा है।  

सिर्फ चाय से ज्यादा: एक सशक्त भारत के लिए हमारा दृष्टिकोण

जबकि हम चाय के प्रति जुनूनी हैं, हमारा दृष्टिकोण पेय से कहीं आगे तक फैला हुआ है। हम जीवन और समुदायों को बदलने के लिए उद्यमिता की शक्ति में विश्वास करते हैं। हमारा व्यवसाय मॉडल सिर्फ चाय बेचने के लिए नहीं, बल्कि देश भर के लोगों के लिए अवसर पैदा करने और समृद्धि को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किया गया था।

हमने रॉयल्टी-मुक्त मॉडल क्यों चुना

जब हमने एक फ्रैंचाइज़ी मॉडल के माध्यम से विस्तार करने का फैसला किया, तो हमने पारंपरिक प्रणालियों को देखा और एक मौलिक समस्या देखी। अधिकांश मॉडलों में फ्रैंचाइज़ी को मूल कंपनी को अपनी मासिक बिक्री का एक प्रतिशत - एक सतत रॉयल्टी का भुगतान करने की आवश्यकता होती है। हमें लगा कि यह दृष्टिकोण छोटे व्यवसाय मालिकों पर लगातार वित्तीय दबाव डालता है, जिससे उनकी वृद्धि और लाभ की क्षमता सीमित हो जाती है।

इसलिए, हमने चीजों को अलग तरह से करने का फैसला किया। येवले अमृततुल्य पूरी तरह से रॉयल्टी-मुक्त मॉडल पर काम करता है। हमारे साथी अपने आउटलेट को स्थापित करने के लिए एकमुश्त निवेश का भुगतान करते हैं, और उसके बाद,  

उनके द्वारा अर्जित लाभ का 100% उनका होता है। यह सिर्फ एक व्यावसायिक रणनीति नहीं है; यह हमारे दर्शन का एक मुख्य हिस्सा है। हम चाहते हैं कि हमारे फ्रैंचाइज़ी सच्चे मालिक बनें, अपनी कड़ी मेहनत का पूरा पुरस्कार प्राप्त करें, और अपने परिवारों के लिए एक सुरक्षित भविष्य का निर्माण करें।  

पारंपरिक फ्रेंचाइजिंग में दोष (और हमने इसे कैसे ठीक किया)

आइए साहसी बनें: पारंपरिक रॉयल्टी-आधारित फ्रैंचाइज़ी मॉडल अक्सर भारत में महत्वाकांक्षी उद्यमियों के लिए एक बाधा है। यह एक ऐसी गतिशीलता बनाता है जहां फ्रैंचाइज़ी हमेशा फ्रैंचाइज़र को भुगतान करने के लिए काम कर रहा है। यह नवाचार को दबा सकता है, प्रेरणा को कम कर सकता है, और कठिन आर्थिक समय का सामना करना मुश्किल बना सकता है। अधिकांश विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि उच्च आवर्ती लागत एक प्रमुख कारण है कि छोटे व्यवसाय सफल होने के लिए संघर्ष करते हैं।

हमारा "मालिक-रहित" व्यवसाय मॉडल, जैसा कि कुछ ने इसे कहा है, इसे ठीक करता है। मासिक रॉयल्टी के बोझ को हटाकर, हम अपने भागीदारों को अपने व्यवसाय में वापस निवेश करने, अपने स्थानीय समुदायों का समर्थन करने और तेजी से वित्तीय स्वतंत्रता प्राप्त करने के लिए सशक्त बनाते हैं। यह विश्वास और साझा सफलता पर बना एक मॉडल है, जहां हमारी वृद्धि सीधे हमारे फ्रैंचाइज़ी की समृद्धि का परिणाम है।  

एक समुदाय का निर्माण, सिर्फ एक व्यवसाय नहीं

जब आप येवले अमृततुल्य फ्रैंचाइज़ी बनते हैं, तो आप सिर्फ एक लाइसेंस नहीं खरीद रहे होते हैं; आप एक परिवार में शामिल हो रहे होते हैं। हम एक "राष्ट्रव्यापी चाय व्यवसाय समुदाय" बनाने के लिए प्रतिबद्ध हैं जहाँ हर सदस्य समर्थित और मूल्यवान महसूस करता है। हम यह सुनिश्चित करने के लिए व्यापक प्रशिक्षण और परिचालन सहायता प्रदान करते हैं कि पहली बार के उद्यमियों के पास भी सफल होने के लिए आवश्यक उपकरण हों। साइट चयन से लेकर कर्मचारियों के प्रशिक्षण तक, हम हर कदम पर अपने भागीदारों के साथ हैं। हमारे प्रबंध निदेशक, श्री नवनाथ येवले, नियमित रूप से युवा उद्यमियों के साथ अपने अनुभव साझा करते हैं, उन्हें उनके व्यावसायिक सफ़र पर मार्गदर्शन करते हैं और मेंटरशिप और सामूहिक विकास के प्रति हमारी प्रतिबद्धता को सुदृढ़ करते हैं।  

 

येवले का वादा: हर कप में क्या है?

हमारा ब्रांड एक वादे पर बना है - प्रामाणिकता, गुणवत्ता और एक ऐसा स्वाद जो बस अविस्मरणीय है। यह वादा हमारे नाम में समाहित है और हमारे संचालन के हर पहलू में परिलक्षित होता है।

'अमृततुल्य' का अर्थ - लोगों के लिए अमृत

"अमृततुल्य" शब्द सिर्फ एक ब्रांड नाम नहीं है; यह पुणे में निहित एक सांस्कृतिक विरासत है। संस्कृत से व्युत्पन्न, "अमृत" का अर्थ है अमृत (जीवन का पौराणिक अमृत) और "तुल्य" का अर्थ है तुलनीय। तो, "अमृततुल्य" का अर्थ है "अमृत के तुलनीय"। यह वह मानक है जिसे हम स्वयं धारण करते हैं। हमारा मानना ​​है कि चाय का एक साधारण कप, जब देखभाल और परंपरा के साथ बनाया जाता है, तो एक दिव्य अनुभव हो सकता है - एक व्यस्त दिन में शुद्ध आनंद का एक क्षण।  

गुणवत्ता और निरंतरता के प्रति हमारी प्रतिबद्धता

"अमृततुल्य" वादे को पूरा करने के लिए, हमने अपने पूरे ऑपरेशन को गुणवत्ता और निरंतरता के आसपास बनाया है। हमारा अनूठा "शेफ-लेस" मॉडल यह सुनिश्चित करता है कि आपको हमारे 550+ आउटलेट्स में से हर एक पर वही उत्तम स्वाद मिले। यह इसके माध्यम से प्राप्त किया जाता है:  

• एक मानकीकृत गुप्त रेसिपी: हम एक मालिकाना, इन-हाउस तैयार चाय पाउडर और एक गुप्त मसाला मिश्रण का उपयोग करते हैं, जो हमारी सभी फ्रेंचाइजी को आपूर्ति की जाती है।  
• स्वच्छ तैयारी: हम त्रुटिहीन स्वच्छता मानकों को बनाए रखते हैं, जिसमें चाय बनाने से पहले उबले हुए दूध को ठंडा करने की एक अनूठी प्रक्रिया शामिल है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह अम्लता का कारण न बने।  
• सटीक ब्रूइंग: हम यह सुनिश्चित करने के लिए टाइमर का उपयोग करते हैं कि चाय कभी भी अधिक उबाली न जाए, इसके नाजुक स्वाद और सुगंध को संरक्षित करते हुए।  

यह सावधानीपूर्वक प्रक्रिया गारंटी देती है कि आप अपने गृहनगर में जिस येवले चाय का आनंद लेते हैं, वह वही अमृत जैसा काढ़ा है जिसने पहले पुणे के दिलों को जीता था।

सभी के लिए एक प्रामाणिक, किफायती मेनू

हमारा उत्पाद दर्शन विस्तृत चौड़ाई के बजाय केंद्रित गहराई में से एक है। हम हर किसी के लिए सब कुछ बनने की कोशिश नहीं करते हैं। इसके बजाय, हम उन क्लासिक्स को पूरा करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिन्हें भारत पसंद करता है। हमारा मेनू नियमित चाय, अदरक चाय, और गुड़ चाय जैसे पारंपरिक पसंदीदा के आसपास केंद्रित है, जो स्पंजी केक और क्रीम रोल्स जैसे सरल, आरामदायक स्नैक्स के एक छोटे से चयन के पूरक हैं।  

महत्वपूर्ण रूप से, हमारा मानना ​​है कि यह अनुभव सभी के लिए सुलभ होना चाहिए। हमारी चाय की कीमत न्यूनतम ₹10 से ₹20 प्रति कप है, हमने खुद को लोगों की चाय के रूप में स्थापित किया है - एक रोजमर्रा की विलासिता जिसे कोई भी वहन कर सकता है।  

 

आधुनिक चाय परिदृश्य को नेविगेट करना

भारतीय चाय बाजार विशाल और जीवंत है, जिसमें नए खिलाड़ी और रुझान लगातार उभर रहे हैं। जबकि कुछ एक भीड़ भरे बाजार को देखते हैं, हम जो पेशकश करते हैं उसके लिए एक स्पष्ट स्थान देखते हैं: एक आधुनिक दुनिया में प्रामाणिकता।

हम आधुनिक कैफे से कैसे अलग हैं

हाल के वर्षों में, भारतीय बाजार में चायोस और चाय प्वाइंट जैसी प्रीमियम, कैफे-शैली की चाय श्रृंखलाओं का उदय हुआ है। जबकि हम इन ब्रांडों ने जो बनाया है उसका सम्मान करते हैं, हमारा मानना ​​है कि हम एक मौलिक रूप से अलग जरूरत को पूरा करते हैं। पेय बाजार का 2024 का विश्लेषण इस अंतर को स्पष्ट रूप से उजागर करता है।  

• आधुनिक कैफे अक्सर "तीसरी जगह" बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं - काम और सामाजिक समारोहों के लिए एक परिवेशी वातावरण, अनुकूलन योग्य मेनू और प्रीमियम मूल्य निर्धारण (अक्सर एक पेय के लिए ₹120-₹250) के साथ।  
• येवले अमृततुल्य मुख्य उत्पाद पर ध्यान केंद्रित करता है: एक प्रामाणिक, उच्च-गुणवत्ता, और अविश्वसनीय रूप से सस्ती चाय का कप जल्दी और लगातार वितरित करना। हम उस छात्र के लिए हैं जो अपनी कक्षा में जा रहा है, एक त्वरित ब्रेक पर कार्यालय कर्मचारी, और एक सड़क के कोने पर दोस्तों से मिल रहा है। हम भारत की वास्तविक, रोजमर्रा की चाय की रस्म की सेवा करते हैं।

हम एक ही ग्राहक अवसर के लिए प्रतिस्पर्धा नहीं कर रहे हैं। हमें उस ब्रांड पर गर्व है जो भारत की चाय संस्कृति के दिल की सेवा करता है।

2025 में भारतीय चाय बाजार: रुझान और हमारा स्थान

संख्याएँ अपने लिए बोलती हैं। IMARC समूह की 2024 की एक रिपोर्ट के अनुसार, भारतीय चाय बाजार का मूल्य USD $11.5 बिलियन था। बाजार विकसित हो रहा है, जिसमें हरी और हर्बल चाय जैसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक विकल्पों की ओर बढ़ता रुझान है। जबकि हम इस विकास का जश्न मनाते हैं, हम यह भी मानते हैं कि बाजार की आत्मा पारंपरिक, दूधिया, मसाला-युक्त चाय बनी हुई है जो लाखों घरों में एक प्रधान है। येवले अमृततुल्य इस संगठित जन-बाजार खंड में निर्विवाद नेता है, और हम इस विशाल और वफादार ग्राहक आधार की सेवा के लिए प्रतिबद्ध हैं।  

सादगी हमारी सबसे बड़ी ताकत क्यों है

अंतहीन विकल्पों और जटिलता की दुनिया में, हम सादगी की शक्ति में विश्वास करते हैं। हमारा केंद्रित मेनू और सीधा, "शेफ-लेस" संचालन सीमाएं नहीं हैं; वे हमारी सबसे बड़ी ताकत हैं। यह सादगी हमें अनुमति देती है:

• बेजोड़ गुणवत्ता सुनिश्चित करें: कुछ उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करके, हम उन्हें पूरा कर सकते हैं।
• सामर्थ्य बनाए रखें: कम परिचालन जटिलता का मतलब कम लागत है, एक बचत जो हम अपने ग्राहकों को देते हैं।
• तेजी से स्केल करें: हमारा मॉडल दोहराना आसान है, जिससे हम येवले अमृततुल्य को अधिक समुदायों तक, तेजी से ला सकते हैं।

भविष्य पक रहा है: येवले अमृततुल्य के लिए आगे क्या है?

एक मजबूत नींव और एक स्पष्ट दृष्टि के साथ, हम भविष्य को लेकर अविश्वसनीय रूप से उत्साहित हैं। पुणे से राष्ट्र तक की हमारी यात्रा अभी खत्म नहीं हुई है; कई मायनों में, यह अभी शुरू हो रही है।

टियर 2 और टियर 3 शहरों में हमारी जड़ों को गहरा करना

हमारा विकास मॉडल भारत के हृदय स्थल के लिए पूरी तरह से अनुकूल है। जबकि उच्च-निवेश वाले कैफे मॉडल मेट्रो क्षेत्रों तक सीमित हो सकते हैं, हमारी सस्ती और उद्यमी-अनुकूल फ्रैंचाइज़ी टियर 2 और टियर 3 शहरों के लिए एक आदर्श फिट है। यहीं से भारतीय विकास की अगली लहर आएगी, और हम इसके केंद्र में रहने की योजना बना रहे हैं, स्थानीय उद्यमियों को सशक्त बना रहे हैं और उन समुदायों की सेवा कर रहे हैं जिन्हें अक्सर बड़े ब्रांडों द्वारा अनदेखा किया जाता है।  

एक स्थानीय स्वाद के लिए एक वैश्विक दृष्टि

हमारा एक सपना है कि हम दुनिया भर के चाय प्रेमियों को येवले चहा परोसें। हमारा मानना ​​है कि पुणेरी चाय के प्रामाणिक स्वाद में सार्वभौमिक अपील है, और हम अपने ब्रांड को अंतरराष्ट्रीय मंच पर ले जाने के लिए सक्रिय रूप से रास्ते तलाश रहे हैं। हमारा लक्ष्य येवले अमृततुल्य को भारत की समृद्ध और विविध चाय संस्कृति के लिए एक वैश्विक राजदूत बनाना है।  

अपने मूल के प्रति सच्चे रहते हुए नवाचार करना

जैसे-जैसे हम भविष्य की ओर देखते हैं, हम नवाचार करना जारी रखेंगे। इसमें अधिक पारंपरिक भारतीय पेय पदार्थों की खोज, पर्यावरण के अनुकूल पहलों को शुरू करना, या हमारे फ्रैंचाइज़ी समुदाय का समर्थन करने के नए तरीके खोजना शामिल हो सकता है। हालांकि, एक बात कभी नहीं बदलेगी: प्रामाणिक स्वाद और मूल मूल्यों के प्रति हमारी अटूट प्रतिबद्धता जिसने हमें 1983 से परिभाषित किया है।

 

येवले अमृततुल्य फ्रैंचाइज़: समृद्धि के लिए एक साझेदारी

हमारी सफलता हमारे फ्रैंचाइज़ी भागीदारों की सफलता पर बनी है। हम आपके उद्यमशीलता के सपनों को प्राप्त करने में आपकी मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक सिद्ध, कम-जोखिम, उच्च-इनाम वाला व्यवसाय मॉडल प्रदान करते हैं।  

हमारे परिवार में शामिल होने के लिए क्या आवश्यक है?

हम ऐसे भावुक व्यक्तियों की तलाश में हैं जो चाय से प्यार करते हैं और अपने समुदायों की सेवा के लिए समर्पित हैं। हमारा प्रारंभिक निवेश किफायती है, जो आमतौर पर ₹7.5 से ₹17 लाख तक होता है, जो इसे पेय क्षेत्र में सबसे सुलभ फ्रैंचाइज़ी अवसरों में से एक बनाता है। हमारे मॉडल के साथ, फ्रैंचाइज़ी केवल  

8 से 12 महीनों के भीतर ब्रेक-ईवन प्राप्त करने की उम्मीद कर सकते हैं और ₹60,000 से ₹1,20,000 का औसत मासिक लाभ कमा सकते हैं।  

पारंपरिक फ्रैंचाइज़ मॉडल बनाम येवले एडवांटेज

यह समझने के लिए कि हमारा अवसर क्या अनूठा बनाता है, यहाँ एक सरल तुलना है:

फ़ीचर	येवले अमृततुल्य मॉडल	पारंपरिक रॉयल्टी मॉडल
चल रही फीस	शून्य रॉयल्टी	आमतौर पर मासिक बिक्री का 4-8%
लाभ साझा करना	100% लाभ आपके द्वारा बनाए रखा गया	लाभ फ्रैंचाइज़र के साथ साझा किए जाते हैं
व्यापार फोकस	स्थानीय उद्यमी को सशक्त बनाना	कॉर्पोरेट राजस्व को अधिकतम करना
आदर्श साथी	पहली बार के व्यवसाय के मालिक, समुदाय के नेता	उच्च पूंजी वाले अनुभवी ऑपरेटर
विकास मॉडल	जमीनी स्तर पर, समुदाय-संचालित विस्तार	ऊपर से नीचे, कॉर्पोरेट-नेतृत्व वाली वृद्धि

चाय क्रांति में शामिल होने के लिए आपका निमंत्रण

पुणे में एक चाय के स्टॉल से लेकर 550 से अधिक आउटलेट्स के राष्ट्रव्यापी परिवार तक, येवले अमृततुल्य की कहानी जुनून, समुदाय और सशक्तिकरण की कहानी है। यह एक ऐसी कहानी है जो अभी भी लिखी जा रही है, और हम आपको अगले अध्याय का हिस्सा बनने के लिए आमंत्रित करते हैं।

क्या आप अपनी सफलता की कहानी बनाने के लिए तैयार हैं?

चाहे आप एक महत्वाकांक्षी उद्यमी हों जो एक लाभदायक और सहायक व्यावसायिक अवसर की तलाश में हों, या एक चाय प्रेमी हों जो चाय का सबसे प्रामाणिक कप चाहते हों, हम आपका स्वागत करते हैं। हमारे किसी एक आउटलेट पर जाएँ, उस स्वाद का अनुभव करें जिसने लाखों दिल जीते हैं, और हमारे आंदोलन की भावना को महसूस करें।

फ्रैंचाइजी का हमारा परिवार हर महीने बढ़ रहा है। नई सफलता की कहानियों और हमारी यात्रा पर अपडेट के लिए हर तिमाही में यहां वापस देखें क्योंकि हम भारत और उसके बाहर विस्तार करना जारी रखते हैं!